Сегодня существуют курицы, несущие голубые яйца. Такие породы американского, китайского и английского происхождения. Несушки не только дают продукты непривычного окраса, но и имеют необычный внешний вид.
Чем обусловлен окрас яйца
Чтобы разобраться, как появляется цветная скорлупа, нужно рассмотреть, что влияет на цвет яиц. Расцветка зависит от наличия в организме курицы особенных ферментов.
Яичная скорлупа на 95% состоит из углекислого кальция, поэтому изначально имеет белый окрас. Коричневатые куриные яйца появляются, когда несушка при откладывании выделяет вещество Protoporphyri. Его яркость прежде всего зависит от породы птицы. Также на яркость окраса влияет скорость передвижения яйца: чем она меньше, тем больше краски впитывает продукт, поэтому будет темнее на выходе.
Появление необычной расцветки обусловлено присутствием в организме особенных веществ и взаимодействием между ними. Геном ретровируса, который встроен в структуру ДНК, провоцирует выработку биливердина (зеленого пигмента желчи), в зависимости от количества которого появляются синий, серый и лиловый оттенки. Если в дополнение еще присутствует protoporphyrin, получаются оливковые яйца.
Есть мнение, что окрас яйца можно предугадать по внешности курицы. Если мочки ушей у птицы белые, скорлупа будет такой же, если красноватые, коричневой. Однако такое правило не распространяется на несушек, которые откладывают голубые и зеленые яйца. Таким образом, единственный фактор, влияющий на расцветку скорлупы, – это генетика.
Породы кур, несущих разноцветные яйца
Сегодня селекционерам удалось вывести породы кур, которые несут голубые и зеленоватые яйца. Многие фермеры даже начали разводить этих необычных птиц.
Североамериканская Араукана
Порода Араукана родом из Чили, названа она именем индейского племени, которое и вывело этот вид. Аборигены намеренно хотели получить курицу, несущую цветные яйца.
Они скрещивали клуш с бойцовскими бесхвостыми петухами. В результате получилась курица, не имеющая хвостовых позвонков. Небольшая голова украшена пышной бородой и бакенбардами, сверху имеется маленький гребень. Мочки ушей красные, основной цвет пера – черный. Корпус массивный, спина короткая и широкая. Грудь выступает вперед, лапы средней длины.
К достоинствам породы можно отнести:
- нетребовательность к уходу и условиям содержания;
- раннее начало яйцекладки;
- жизнестойкость цыплят.
Весит несушка 1,5-2 кг. Через полгода после рождения у птицы наступает половая зрелость. За 12 месяцев курица дает 160 яиц с бирюзовой, голубой или светло-зеленой скорлупой.
Подробнее про Араукану можно прочитать в следующей статье.
Домашний Легбар
На фото видно, что Легбар имеет забавный внешний вид. У птиц круглое и пышное туловище, которое посажено на короткие лапы. Однако при этом не теряется их королевский шарм. Голова украшена небольшим хохолком. Также у них имеются красные серьги и гребень. Перьевое покрытие пышное и плотное. Самец весит 3,6 кг, самка – 3 кг.
Курицы отличаются ранним половым созреванием. Кладка начинается в 4-6 месяцев. Единственным недостатком является склонность к ожирению, что приводит к задержке полового созревания. Таким образом, в первых кладках крупных яиц не будет. Необходимо подождать 2 месяца, пока птица не начнет активно двигаться.
Амераукана из США
Амераукана – разновидность Арауканы. Она дает голубые яйца, за что получила название пасхальная. Средняя масса тела взрослой особи – 2,5-3 кг. У нее имеется пышный хвост. Распространенные окрасы перьев – белый, серебристый, пшеничный, черный, лавандовый, пшенично-голубой.
Молодняк обретает половую зрелость в 6 месяцев, в год несет 200-230 яиц. Продуктивный период – 24 месяца. Голубые и зеленые яйца у кур этой породы обусловлены наличием пигмента биливердина. Интенсивность оттенка в начале продуктивного периода сильнее, чем в конце.
Оливковый Эггерс
Эта курица имеет 2 гена – темный и синий, поэтому яичная скорлупа может быть зеленого или оливкового оттенка. Эггерс не является породой, но относится к гибриду. В уходе птица неприхотливая. Питается курица практически всем, отличается пышным оперением. Окрас может быть темно-серым, коричневым и серо-черным. Ноги высокие, оголенные. Туловище массивное, хвост пышный. Гребень и борода окрашены в красный цвет.
Курица несет 200 яиц в год. Скорлупа голубая и прочная.
Китайский Ухейилюй
Это одна из самых необычных пород в мире. Представители китайского Ухейлюйя имеют черные и перья, и кости, и внутренние органы. Предполагают, что эта порода произошла от диких фазанов и китайских шелковых кур. Ухейлюйя имеет большие сходства с Аям Цемани.
Зрелый петух весит 2 кг, самка – 1,5 кг. У этой птицы V-образное туловище, большой гребешок, который стоит прямо. Голова среднего размера, грудная клетка широкая.
Эта порода защищается законом, потому что мясо курицы обладает особенными полезными свойствами и рекомендовано людям, которые страдают болезнями эндокринной и пищеварительной систем. Продукт практически не содержит жира и легко усваивается организмом.
Данная порода несет яйца зеленоватого цвета. Желток окрашен в яркий оранжевый цвет, в нем содержится на 10% больше аминокислот, чем у других кур. Регулярное употребление продукта поможет избавиться от проблем с давлением и сном, головных болей, укрепит иммунитет.
Расписной Лакеданзи
Лакеданзи – также китайская порода. Ее еще называют расписным Ухейилюем. При этом данные породы совсем разные. Главное отличие во внешнем виде – у Лакеданзи темно-фиолетовый гребень и перья дикого окраса.
Самки несут 160 яиц в год. Продукт богат витаминами и аминокислотами, поэтому полезен для детей и пожилых людей. Регулярное употребление снизит риск появления заболеваний сердечно-сосудистой системы, укрепит иммунные силы организма.
